很多人買面包的時候都，店里為了節(jié)能環(huán)保，都不采用塑料袋而是給你一個紙托，有些面包或蛋糕在烘焙的時候底部也會粘有一層紙托。而我們通常在第2天要吃面包時，容易把面包放紙托上一起微波加熱。專家告誡大家，紙托不宜與面包一起加熱，如果溫度超過100℃肯能會揮發(fā)有害物質。

   紙托和面包一起加熱危害多

　　我們發(fā)現，消費者中大多數人在購買時會注意到這個紙托，但是這些消費者給面包加熱時，都會直接放到微波爐里，懶得撕掉這層紙托。

　　負責面包烘焙的師傅說，他們一般叫這層紙托為“紙杯”，這種“紙杯”一般是用油紙做成的。烤面包時，會把面包和面包托放在烤箱里一起烤，用紙杯能讓面包烘烤成形，要不然，面包在烤箱里膨脹就不成樣子了。那么，面包托加熱安全嗎?對于這個問題，這位師傅回答得很含糊：“應該安全吧，不是很清楚。”

想要解答面包托加熱時的安全問題，我們先要弄清楚這層所謂的“油紙”是什么。

　　什么是紙托，有哪些成分？

　　幾家專門銷售面包紙托的商家的工作人員稱，自家的面包紙托的確是油紙制成的，并保證絕對安全耐高溫，但是至于油紙是什么材質的，這些商家卻說法不一，有的說這些油紙是PP膜的，有的說是硅油紙，還有的商家對這種面包托的材料并不清楚。

　　國際包裝食品協會質監(jiān)部的工程師為我們揭開了油紙的“身份”，原來，油紙是比較常用的食品包裝材料，如糕點托、烘烤紙都會用到。市面上食品包裝用的油紙種類眾多，像PE覆膜油紙，另外染蠟紙也可能被做成油紙。

　　但是目前，這些油紙的概念很模糊。在國家質檢總局發(fā)布的《食品用紙包裝、容器等制品生產許可實施細則》中，實施市場準入制度管理的食品用紙包裝、容器等制品共有兩類21個品種，但是油紙沒有列入在內。油紙作為糕點用紙、烘烤用紙等，其安全問題往往容易被忽視，很多批發(fā)市場銷售的油紙在包裝上沒有任何標識，安全問題得不到保障。

　　那么，這些油紙材質的面包托，加熱后是否安全呢?

　　專家認為：油紙材質的面包托加熱不安全。專家介紹，一般面包紙托所用的油紙為淋膜紙，這種紙的表面上覆有一層塑料薄膜，其最高加熱溫度不可超過100℃，如果溫度過高，塑料薄膜的分子結構容易被破壞，這些聚乙烯材料的薄膜，就有可能析出有害物質。但是目前，用于烘焙面包用的烤箱溫度要在200多度，遠遠高于淋膜紙所能承受的安全范圍，所以面包紙托不能與面包一起烘焙。

　　專家明確說：“現在的消費者喜歡用微波爐給食物加熱，但是淋膜紙材質的面包托如果溫度越高，淋膜紙越可能釋放有害物質，從而危害身體健康。”

　　因此，專家提醒消費者，應盡量去有品牌保證的面包店購買面包，而且要注意，面包不可直接包著包裝紙進行微波加熱，以免油紙遇高溫析出有害物質，危害身體健康。